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简介
金属铅是柔软且延展性强的金属也是重金属,具有毒性。在GB2762-2017里,铅作为食品中的污染物受到严格控制。分析方法GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》中第一法为石墨炉原子吸收光谱法、第二法为电感耦合等离子体质谱法、第三法为火焰原子吸收光谱法、第四法为二硫腙比色法。
本课程详细介绍了食品中铅的测试背景、测定国标、原子吸收测试原理、测定注意事项及解决方案，同时，还演示了用石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铅的详细实验步骤及操作。
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